Варіант 4: Бісквітний торт з малиною на сметанною кремі
Для наступного крему, який буде використаний для нашого торта, ми візьмемо жирну сметану. А щоб не збивати її з цукром, що призведе до рідкої консистенції, пропонуємо підсолодити крем звичайною пудрою.
- тісто бісквітне з 2 яєць;
- 300 мл жирної сметани;
- 2 стандартних склянки малини;
- склянка цукрової пудри.
Крок 1:
У збиті в сухий ємності яйця з цукром просіяти борошно. Легкими круговими рухами вимішати бісквітне тісто.
Крок 2:
Перелити в’язку масу у форму з антипригарним покриттям. Відправити в гарячу духову шафу. Встановити 180 градусів.
Крок 3:
Випікати високий корж приблизно сорок хвилин. Потім вимкнути вогонь і залишити основу десерту для остужения.
Крок 4:
Остигле тісто розрізати на дві однакові за висотою половини. Перший змастити жирної сметаною (150 мл) і присипати цукровою пудрою (1/2 склянки). Викласти перший шар вимитої сухої малини.
Крок 5:
Поставити зверху другу частину тіста. З усіх боків обмазати бісквітний торт з малиною сметаною. Додати на поверхню ягоди. Повторно засипати пудрою.
Готовий десерт негайно перекласти на холодильну полку. Дати постояти до подачі на протязі мінімум години. Що стосується сметани, то краще вибирати жирний варіант. Саме така заправка не розтечеться згодом, а це нам і потрібно.
