Варіант 6: Бісквітний торт з маскарпоне, сиром і горіхами
Останній торт рекомендуємо приготувати з сирною прошарком і смаженим (звичайно ж, не солоним) арахісом, який, втім, припустимо замінити іншими видами горіхів.
- пачка среднежирного сиру;
- упаковка (250 грам) маскарпоне;
- стакан (повний) цукрової пудри;
- упаковка (200 грам) жирної сметани;
- в’язке бісквітне тісто;
- джем для просочення;
- половина склянки арахісу.
Крок 1:
Випекти з класичного бісквітного тіста високий корж. Поставити для охолодження. Вже в холодному вигляді розрізати. Поверхня кожної частини просочити рідким джемом.
Крок 2:
Поки коржі настоюються, збити ніжний маскарпоне відповідної мисці. В процесі підлити сметану і висипати пудру.
Крок 3:
В окремій ємності перетерти сир. Також зачистити від легкого сухого лушпиння арахіс. Якщо він не обсмажений, прожарити горіхи на сухій сковороді. Остудити.
Крок 4:
На першу половину викласти весь сир. Розмазати. Зверху покрити тонким шаром сирної заправки.
Крок 5:
Накрити м’якою другою частиною. Готовий десерт промазати (верх і боки) щедрим шаром залишився крему. Рівномірно засипати арахісом.
Крок 6:
Бісквітний торт з маскарпоне відправити в холодне місце, де і зберігати до подачі не більше доби.
Крім зазначеного арахісу, який, до речі, можна придбати вже в обсмаженому вигляді, допустимо використовувати для десерту інші горіхи: лісові, кедрові або волоські. При цьому їх потрібно зачистити і уважно переглянути, щоб усередині не залишилися осколки шкаралупи, частинки перегородок і лушпиння.
