Варіант 5: Бісквітний торт з маскарпоне і фруктами
П’ятий варіант торта ми будемо робити відразу з декількома фруктами і ягодами. Причому, які саме вибрати, залежить від вас. Головне, щоб вони добре поєднувалися один з одним.
- середнє яблуко;
- середня груша;
- половина склянки чорниці;
- половина склянки малини;
- бісквітне тісто;
- упаковка маскарпоне;
- 155 грам пудри (дрібної, цукрової);
- 200 грам сметани (25 %).
Крок 1:
Фрукти і ягоди вимити. Причому у яблук і груш зняти шкірку і вирізати серцевину. Все викласти на рушник для швидкої просушки.
Крок 2:
Поки це відбувається, приготувати в’язке тісто за описаним рецептом і, заливши його у форму з антипригарним покриттям, випекти протягом сорока хвилин. Температура шафи – 180 градусів.
Крок 3:
Тепер з’єднати і добре збити сметану, цукрову пудру і маскарпоне. Отримавши стійку м’яку структуру, на час поставити його в холодне місце.
Крок 4:
На наступному етапі вимкнути внутрішню конфорку і повністю охолодити високий корж. Як тільки це відбудеться, обережно розрізати. Кожну половину рівномірно полити сиропом.
Крок 5:
Коли тісто просочиться (4-5 хвилин), перемазати обидві частини найніжнішим кремом. Укласти один на інший.
Крок 6:
Домазать боки залишками солодкого сиру і розкласти на поверхні красиво нарізані яблука і груші. Засипати ягодами. До подачі тримати бісквітний торт з маскарпоне в холодильнику.
Допустимо використовувати і інші ягоди з фруктами. Тут все залежить від сезону і ваших уподобань. Як би там не було, беріть ті, що без кісточок або видаліть їх. Крім того, можна взяти заморожені плоди. Їх буде достатньо залишити в ситі, обшпаривши водою, на півгодини. Однак перед розміщенням важливо промокнути ягоди від соку, щоб він не потік на поверхні десерту, тим самим зіпсувавши зовнішній вигляд.
