Варіант 3: Бісквітний торт з маскарпоне і шоколадом
Любителям шоколадних десертів, пропонуємо включити в рецепт молочну плитку. Причому ми не будемо її мучити і вмішувати в крем. Просто натремо дрібною стружкою і щедро доповнимо поверхню торта.
- пишне бісквітне тісто з 2 яєць;
- плитка молочного шоколаду;
- 245 грам маскарпоне;
- дві третини склянки цукрової пудри;
- дві третини склянки жирної сметани;
- сироп або джем для просочення.
Крок 1:
Замістити за класичним рецептом бісквітне тісто. Знімну антипригарну форму протерти насухо. Влити всередину в’язку масу.
Крок 2:
Поставити в прогартовану до 180 градусів духовку. Поки корж буде запікатися, збити ніжний молочний сир з цукровою пудрою при додаванні жирної сметани.
Крок 3:
Залишити отриманий крем на холодильної полиці. Через сорок хвилин від початку готування вимкнути плиту і дати бісквіту охолонути.
Крок 4:
Холодний корж розділити ножем навпіл. Висота кожної частини повинна бути однаковою (по можливості).
Крок 5:
На наступному етапі просочити поверхню сиропом або ягідним джемом. Через кілька хвилин обмазати середнім шаром сирного крему.
Крок 6:
Скласти бісквітний торт з маскарпоне, змастити боки залишком крему і щедро засипати дрібно тертим молочним шоколадом.
Замість молочного шоколаду допустимо використовувати чорний або білий за вашим бажанням. Також невелику частину можна додати в крем, щоб одержати рівномірний шоколадний смак. А от який саме джем вибрати для просочення, залежить від бажання. Проте краще всього саме в цьому випадку підійде вишневий.
