Варіант 4: Бісквітний торт з маскарпоне і полуницею
Полуниця ідеально підходить для будь-якого крему на основі вершків або сметани. Тому ми не могли обійти цю ягоду увагою, запропонувавши зробити з нею наступний десерт.
- 300 грам полуниці;
- 249 грам маскарпоне;
- 210 грам жирної сметани;
- 160 грам пудри (цукрової);
- бісквітне тісто.
Крок 1:
Підготувати з двох холодних яєць класичне тісто з додаванням пшеничного борошна і цукру. Випікати, перелив в орендовану змащену маслом форму, протягом 38-40 хвилин при 180 градусах.
Крок 2:
Протягом цього часу з’єднати сир і сметану в сухий високої ємності. Почати активну збивання, партіями підсипаючи цукрову пудру.
Крок 3:
Переставивши отриманий крем в холод, замити середні ягоди без хвостиків. Акуратно промокнути серветками кожну полуницю. Розрізати на дві половини.
Крок 4:
Тепер дістати з духовки пропечений бісквіт і почекати, поки він охолоне. Тільки потім розрізати і просочити сиропом з одного боку.
Крок 5:
Зверху покрити білим пишним кремом перший корж і викласти половину полуниці. Накрити другою половиною. Повторити процедуру обмазування, після чого прикрасити бісквітний торт з маскарпоне залишилася ягодою.
Для того, щоб отримати більш красивий зовнішній вигляд, радимо вибирати більш дрібну ягоду. Якщо ж у вас тільки велика, обов’язково розріжте її на дві рівні половини і укладіть один на одного рівними круговими рядами.
