Варіант 4. Курячі крильця барбекю у майонезному маринаді
Курячі крильця у майонезному маринаді виходять дуже смачними і апетитними. Такий продукт добре просочує м’якоть, роблячи їх ніжними і соковитими. А невелика кількість зернистої гірчиці надає їм легку гостроту. Незважаючи на довгий маринування, результат перевершує очікування – м’які, тануть у роті курячі крильця.
- курячі крила – 2 кг;
- приправа каррі – 55 г;
- зерниста гірчиця – 35 г;
- 12 г солі;
- майонез – 130 г;
- 4 зубчики часнику;
- будь-яка зелень – 6 гілочок.
Крок 1:
У великій посуді з’єднують майонез з гірчицею, добре розмішують.
Крок 2:
Очищають зубки часнику. Пропускають крізь землянку і додають в отриману суміш, всипають приправу каррі, сіль, знову ретельно розмішують.
Крок 3:
Крильця зачищають від зайвих пір’я, промивають, злегка обсушують на паперовому рушнику, надрізають по суставчику, гарненько обмазують получившимся маринадом, закладають в глибоку каструлю, накривають кришкою і залишають у холодильнику на 12 годин.
Крок 4:
По закінченню цього часу крильця викладають на решітку барбекю і смажать на відкритому вогні до м’якого стану і утворення на поверхні красивою рум’яної скоринки.
Крок 5:
Подають зі свіжими овочами та зеленню.
Під час приготування маринаду за даним рецептом головне не переборщити з кількістю солі, так як в майонезі вже міститься цей інгредієнт.
