Варіант 6. Курячі крильця барбекю з гострою аджикою
Завдяки додаванню в маринад гострої аджики курячі крильця барбекю набувають ще більш виражений незвичайний аромат і пікантний смак. При цьому аджику можна використовувати як магазинну, так і домашню, головне щоб вона була якомога гостріше.
- курячі крильця – 900 г;
- 6 зубків часнику;
- гостра аджика – 40 г;
- 1 луковичка;
- 20 г солі;
- петрушка – пол букетика;
- соняшникова олія – 85 мл;
- томатна паста – 80 р.
Крок 1:
У невелику чашечку викладають аджику, томатну пасту, вливають масло, добре розмішують.
Крок 2:
Масу солять, додають подрібнений в часничниці часник, дрібно нашатковану петрушку і добре розмішують.
Крок 3:
Крила обробляють: видаляють пір’я з поверхні, миють, дають обсохнути на чистої тканини і натирають готовим маринадом, закладають в глибоку чашку.
Крок 4:
Цибулинку обчищають, шаткують смужками і всипають до крил, добре перемішують і відставляють стороні на кілька годин.
Крок 5:
Смажать крила на решітці барбекю на відкритому вогні до світло-коричневої хрусткої скоринки.
Крок 6:
При подачі кладуть на плоскі тарілки, поруч нарізані часточками свіжі овочі, прикрашають зеленню.
Швидше готуються такі крильця, якщо обсмажувати їх на сковороді в маслі. В сам же маринад крім цибулі можна додати колечка болгарського перцю і кружечки свіжих помідорів, так вийде ще пікантніше і смачніше.
