Варіант 2. Швидкий рецепт курячих крилець барбекю
Для приготування курячих крилець барбекю на швидку руку в маринад додається виноградний оцет, який швидко розм’якшує м’ясо, тим самим не потрібно довгого часу на маринування. Часник та цибулю додають їм пікантний смак і аромат.
- виноградний оцет – 65 мл;
- 7 зубків часнику;
- цибуля – 1 штука;
- крила курки – 18 шт.;
- 8 г солі;
- по 35 г перцю червоного і чорного;
- 135 мл води;
- петрушка, кріп – по 4 гілочки.
Крок 1:
У велику чашку вливають воду. Всипають сіль, суміш перців, пропускають крізь прес часник без лушпиння, вливають виноградний оцет, все ретельно розмішують.
Крок 2:
Цибулинку обчищають, шаткують смужками і додають у суміш, знову розмішують.
Крок 3:
Оброблені і промиті крильця закладають в маринад, дають промаринуватися півгодини під закритою кришкою.
Крок 4:
Мариновані крильця смажать на відкритих вугіллі, нанизуючи на шампури або викладаючи на решітку барбекю.
Крок 5:
Подають на тарілках по 3-4 штуки на порцію, прикрашають кропом і петрушкою, поруч ставлять піалу з гострим томатним соусом або кетчупом.
Допустимо використовувати і звичайний 9-ти процентний оцет, тоді кількість потрібно знизити до 40 мл.
