Варіант 3. Курячі крильця барбекю з соєвим соусом і медом
Дуже апетитними і красивими виходять крильця, мариновані в соєвому соусі і меді. Хрустка золотисто-коричнева скоринка і чудовий аромат нікого не залишать байдужим.
- квітковий рідкий мед – 40 г;
- соєвий соус – 60 мл;
- крила курки – 15 шт.;
- 5 зубків часнику;
- сіль – 25 г;
- перець чорний – 45 г;
- мелений імбир – 15 г;
- рафінована олія – 75 мл;
- кріп – 5 гілочок.
Крок 1:
У глибокій ємності соєвий соус з’єднують з медом і рафінованою олією, все ретельно розмішують.
Крок 2:
Всипають імбир і пропускають через землянку очищені зубчики часнику, знову розмішують.
Крок 3:
Крильця обробляють: видаляють з поверхні пір’я, промивають, надрізають суглоб, відрізають кінчик, гарненько натирають сіллю з усіх боків і закладають в маринад, відставляють стороні на кілька годин.
Крок 4:
Розкладають крильця на плоский лист, змащений маслом або на решітку барбекю, смажать протягом 40 хвилин до світло-коричневого кольору.
Крок 5:
Подають з овочевим салатом або просто нарізаними часточками свіжих овочів, прикрашають гілочками кропу.
Імбир можна використовувати і в меленому вигляді, і у вигляді кореня. Також при бажанні можна додати в маринад трохи подрібненого перцю чилі і трохи томатної пасти.
