Варіант 4: Кекс на майонезі з варенням
Варення для такого кексу використовуємо будь-якого виду. Якщо в сиропі плавають великі шматочки фруктів або ягоди великого розміру, то їх потрібно спочатку порізати, потім додати в тісто.
- стакан майонезу;
- 12 г соди;
- стакан варення;
- три яйця;
- 2 ст. борошна;
- 90 г цукру.
Крок 1:
Якщо варення кисле, то просто змішуємо його з содою. Або потім гасимо її окремо кислотою. До майонезу додаємо цукор з яйцями, злегка збиваємо і з’єднуємо все це з варенням. Перемішуємо.
Крок 2:
У тісто додаємо дрібку дрібної солі, вона поліпшити смак, а потім і заливаємо гашену соду (якщо не додали в варення), закладаємо борошно. Після розмішування перелити у форму, вирівняти.
Крок 3:
Відразу після замісу ставимо кекс в розігріту до 170 °C духовку. Готуємо півгодини. Перевіряємо м’якуш зубочисткою або сірником, протикаємо в товстому місці. Якщо паличка не липка, то виймаємо.
Солодкі кекси, вони можуть зверху підгоріти швидше, ніж пропечуться всередині. Тому не варто їх готувати при високій температурі, якщо це не передбачено рецептурою.
