Варіант 2: Швидкий рецепт кексу на майонез без яєць і міксера
Зручний рецепт простого кексу на майонезі, для якого навіть не потрібні яйця. При цьому випічка виходить досить м’яка, пориста, порадує смаком і ароматом. Додається трохи родзинок, але без нього кекс теж можна робити. Молоко свіже, використовуємо будь-яку жирність.
- стакан молока;
- 0,15 кг майонезу;
- 2 ст. борошна;
- 11 г розпушувача;
- 3 ложки родзинок;
- пакетик ванілі.
Крок 1:
У молоко кімнатної температури (при необхідності підігріти) засипаємо цукор, закладаємо майонез і все це розмішуємо ложкою. Так як багато рідини, цукор швидко розчиниться.
Крок 2:
Беремо трохи родзинок, промиваємо, додаємо. Якщо є час, то можна його полити коньяком і дати просочитися або просто запарити окропом хвилин на десять, смак значно зміниться, як і обсяг продукту. Відразу ж разом з родзинками вводимо борошно, краще її просіяти. В самому кінці закладаємо розпушувач. Замішуємо тісто.
Крок 3:
Масу переливаємо в будь-яку форму і випікаємо домашній кекс при 180 градусах до готовності, але не менше півгодини.
Якщо раптом вдома не виявилося свіжого молока, то можна розвести сухе молоко або просто розбавити водою вершки. Підійде і згущене молоко, але у такому разі бажано зменшити кількість цукру. Можливо, доведеться відрегулювати борошно. Дивимося по кінцевій консистенції тіста. Воно має нагадувати густу сметану.
