Варіант 3: Штрудель з м’ясом і картоплею
Додавання картоплі зробить наш штрудель ще ситніше. Така випічка не потребуватиме додаткового гарніру. Достатньо буде подати її з соліннями або свіжими овочами.
- дві середні варені картоплі;
- 365 грамів домашнього фаршу;
- середній сиру цибулю;
- три повні ложки холодної води;
- курячий жовток;
- кунжут для присипки;
- покупне листкове тісто (500 грам);
- приправи Для картоплі”/сіль.
Крок 1:
Обидві середні картоплі зварити в підсоленому окропі протягом півгодини до м’якості. Рідину злити, а коренеплоди остудити. За цей час розморозити пласт листкового тіста.
Крок 2:
З відвареної картоплі зняти шкірку, а з лушпиння цибулі. Подрібнити обидва дрібними кубиками. Закинути обидва овоча в миску з домашнім фаршем.
Крок 3:
Розмішуючи майбутню начинку вузької лопаткою, висипати картопляні приправи і сіль. Домогтися рівномірного розподілу спецій.
Крок 4:
Деко протерти насухо і встелити зверху пекарської папером. Розкласти на поверхні м’який пласт листкового тіста.
Крок 5:
Викласти картопляно-м’ясну начинку, вирівнявши поверхню. Сформувати штрудель з м’ясом, защипав тонкі краю.
Крок 6:
Випікати приголомшливо смачну закуску протягом 38-40 хвилин при рекомендованій температурі 180 градусів. Остудити, нарізати, а при подачі доповнити соліннями.
Картоплю дуже важливо заздалегідь відварити, оскільки в сирому вигляді вона не встигне запектися в тесті за вказаний час. До речі, якщо ви готуєте пиріг в літній час, замініть готові сушені приправи свіжою зеленню різних видів.
