Покрокові рецепти приготування штруделя з сиром, яблуками, картоплею та вишнями
Варіант 1: Класичний рецепт штруделя з сиром
Штрудель – популярна домашня випічка. Він готується з різною начинкою, але тільки з сирною він виходить таким ніжним і смачним. Сирний штрудель – ідеальний десерт для сніданку, перекусу або домашнього вечірнього чаювання. Для більш яскравого смаку до начинки можна додати різні ягоди або сухофрукти.
- 300 гр. пшеничного борошна;
- пів склянки води;
- пів склянки рослинного масла;
- сіль;
- пара столових ложок цукру;
- 400-450 гр. сиру;
- пів склянки родзинок;
- цукор ( в начинку);
- щіпка ванільного цукру;
- столова ложка міцного алкоголю;
- цукрова пудра.
Крок 1:
Борошно просіяти в глибоку ємність. Налити підігріту до теплого стану воду, потім рослинне масло. Додати дрібку солі і цукор.
Крок 2:
Ретельно вимісити тісто ложкою, потім перекласти на стіл, припудрений борошном і м’яти руками не менше 10 хвилин. Скачати в кулю, обернути харчовою плівкою і залишити на півгодини в тепле місце.
Крок 3:
Ізюм залити гарячою водою на 10 хвилин, відразу додати алкоголь: коньяк, ром, горілку або бренді – це зробить смак сухофрукта більш яскравим і насиченим. Через зазначений час воду злити.
Крок 4:
Сир перекласти в миску і розтерти з допомогою виделки, позбавляючись від грудочок. Додати цукор за смаком і родзинки. Все добре розмішати і включити розігріватися духовку.
Крок 5:
Тісто розгорнути з плівки і качалкою розкотити в прямокутний пласт близько 2 мм. Тісто має трохи просвічувати, але при цьому не рватися. Розподілити начинку рівним шаром, роблячи відступ від краю приблизно 5-6 мм.
Крок 6:
Обережно загорнути рулет і покласти на деко, вистеливши його дно пекарської папером.
Крок 7:
Випікати рулет приблизно 40 хвилин при температурі 180-190 градусів. Після закінчення готування дати випічці охолонути і прикрасити цукровою пудрою, просыпав її через ситечко.
Класичний сирний штрудель відмінно поєднується з вишневим або смородиновим варенням.
