Покрокові рецепти приготування штруделя з лаваша з сиром, картоплею, печерицями, грушами та родзинками
Варіант 1: Класичний рецепт штруделя з лаваша
Штрудель з лаваша – це простий і швидкий варіант знаменитого ласощі. Вже не потрібно місити і розкачувати тісто. Замість нього використовується тонкий вірменський лаваш, основа, яка не змінюється. А з начинками можна поекспериментувати. Взяти яблука з медом і горіхами, сир з ягодами і цукром, сухофрукти або навіть щавель з бринзою. Кожен з рецептів оригінальний і вартий того, щоб спробувати його на своїй кухні. У підсумку вийде п’ять рецептів швидкого домашньої випічки на кожен день.
- тонкий вірменський лаваш;
- 4-5 ложок меду;
- три великих яблука;
- половина лимона;
- жменя волоських горіхів;
- чайна ложка меленої кориці;
- ложка цукрової пудри;
- одне яйце.
Крок 1:
Яблука сполосніть, очистіть від шкірки. Наріжте фруктову м’якоть кубиками. Перекладіть в миску. Щедро збризніть лимонним соком. Перемішайте, залиште поки що в стороні.
Крок 2:
Волоські горіхи підсмажте на сухій сковороді. Трохи остудіть, очистіть від шкірки. Порубаєте білі горіхи ножем на обробній дошці.
Крок 3:
Розбийте яйце, відокремте білок і жовток. Білок ретельно збийте до піни.
Крок 4:
На широкій обробній дошці розстеліть лаваш. Змастіть його медом, потім білковою піною. Посипте яблуками та горіхами. Намагайтеся рівномірно розподіляти продукти, щоб начинка покривала весь лаваш. Зверху посипте меленої кориці. Скрутіть в щільний рулет по ширині. Потрібно, щоб рулет вийшов довгий, але не товстий. Поріжте його на 2-3 частини. Покладіть в застелений пекарської папером деко. Змастіть рулети жовтком.
Крок 5:
Спечіть штрудель в духовці при 180С до зарум’янювання – це близько 40 хвилин. Дістаньте випічку, посипте цукровою пудрою. Наріжте на порції і подавайте до чаю, кави.
Класичний варіант штруделя з лаваша можна урізноманітнити за бажанням. Наприклад, додати в нього родзинки або інші сухофрукти, замість яблука використовувати стиглу грушу або персик.
