Варіант 3: Булочки до борщу з часником і зеленню
Крім часнику для заправки, якій ми будемо обмазувати булки, допустимо використовувати різну зелень. В нашому випадку, це буде свіжа петрушка.
- три-чотири гілочки петрушки;
- три-чотири часникових зубця;
- дві столові ложки рослинної олії;
- 515 грам дріжджового тіста.
Крок 1:
За класичною рецептурою приготувати дріжджове тісто з активних дріжджів, пшеничного борошна, цукру, олії та кам’яної солі. Зробити з еластичної маси куля.
Крок 2:
Покласти в миску і обернути чистої харчової плівкою. Дати підійти в теплому провітрюваному місці протягом години (не більше).
Крок 3:
Потім збільшену масу недовго і ніжно обім’яти, выкатав товстий джгут. Відокремлюючи від нього невеликі шматки, зробити однакові булочки до борщу.
Крок 4:
Розкласти кулясті заготовки на деку. Поставити в духовку, де бажано встановити 140-150 градусів.
Крок 5:
Через приблизно десять хвилин силу внутрішньої конфорки збільшити до 185 градусів. Запікати булки ще чверть години до появи з усіх боків золотої скоринки.
Крок 6:
Паралельно подрібнити часникові зубці і листя петрушки. Залити обидва інгредієнта рослинним маслом. Вимішати.
Крок 7:
Готову гарячу випічку дістати з духовки і негайно змастити верхню частину часником із зеленню. Не накриваючи, залишити на пару годин до остаточного остужения.
Петрушку важливо дрібно порубати, інакше великі листочки після вбирання масла просто впадуть вниз. До речі, крім звичайного соняшникової допустимо використовувати оливкову олію. Також ви можете взяти і часник і зелень в сушеному вигляді, особливо якщо йдеться про зимовий або весняний сезон.
