Варіант 2: Швидкий рецепт булочок до борщу
Щоб зробити дріжджові булки швидко, радимо відмовитися від першої расстойки. А щоб вони вийшли пишними, необхідно залишити заготовки при невеликій температурі в духовій шафі.
- 505 грамів дріжджового тіста;
- майонез з часником для змащування.
Крок 1:
Змішати в достатній кількості теплої води всі заплановані сухі інгредієнти: кам’яну сіль, активні дріжджі і звичайний цукор.
Крок 2:
Через п’ять хвилин, коли з’явиться піна на поверхні, влити трохи олії і просіяти пару склянок пшеничного борошна. Вимісити м’яке не липнущее тісто.
Крок 3:
Відразу ж розділити отриману масу на 9-10 рівних шматочків. З кожного вологими руками сформувати круглі булки. Укласти заготовки на деко.
Крок 4:
Включити духовку на 145 градусів. Залишити булочки до борщу всередині протягом 5-6 хвилин, через які температуру підвищити до 185 градусів.
Крок 5:
Продовжити процес випікання заготовок ще 10-15 хвилин до утворення привабливою золотистої скоринки.
Крок 6:
За цей час відміряти кілька ложок часникового майонезу. Взяти суху і чисту кулінарну пензлик. Діставши випічку з духовки, негайно перемазати поверхню булок злегка збитим майонезом. Подати, коли вони повністю охолонуть.
Сьогодні досить просто знайти потрібний вид майонезу. Однак якщо ви не можете його знайти, візьміть звичайний (а ще краще приготуйте соус самостійно) і змішайте з зачищеним і подрібненому в давилке свіжим часником.
