Варіант 6: Шоколадна просочення для бісквітного торта
Якщо ви не знаєте, чим просочити бісквітні коржі для торта з какао, то виручить цей рецепт. Шоколадний сироп посилить аромат і смак, поліпшить колір коржів, які зблякли при випічці. Просочення досить просто і швидко готується, але потрібен час для охолодження. Готувати таку просочення можна на молоці або на воді.
- 2 ложки какао;
- стакан води;
- 2 ложки коньяку;
- 7 ложок цукру.
Крок 1:
Щоб какао не схоплювалося комкам, його потрібно просіяти. Якщо це не хочеться робити, то відразу змішуємо з цукром. Завдяки його крупинках, всі грудочки розпадуться.
Крок 2:
Заливаємо до какао і цукру воду, можна взяти і молоко. Розмішуємо, краще це робити віночком, після чого ставимо на плиту. Готуємо звичайний гарячий шоколад. Обов’язково помішуємо і даємо йому закипіти. Ні в якому разі не відходимо, маса може пригоріти.
Крок 3:
Після закипання шоколадний сироп охолодити, потім змішуємо з коньяком або залишаємо без алкоголю. Після охолодження використовуємо для просочення бісквітів.
Можна зробити просочення не з какао, а з розтопленим шоколадом. Вийде дуже насичений і ароматний сироп, який замаскує навіть не дуже вдалий бісквіт.
