Варіант 5: Молочна просочення для бісквітного торта
Цей варіант просочення робить будь бісквіт ніжніше, дарує йому вершковий смак і ванільний аромат. Цей сироп можна використовувати для покупних коржів, але поливаємо їх акуратно з-за невеликої товщини. Даної кількості сиропу достатньо для торта 20-23 см діаметром. Якщо немає ваніліну або ванільного цукру, то можна доповнити молочний сироп есенцією або ввести в нього при охолодженні ложечку меду.
- 200 мл молока;
- 120 г цукру;
- пакетик ванілі.
Крок 1:
Для приготування такої просочення беремо каструлю, в якій варимо молочну кашу. В іншому випадку сироп підгорить. Виливаємо молоко, засипаємо пісок. Нагріваємо. Постійно помішуємо.
Крок 2:
Доводимо просочення до кипіння і відразу ж вимикаємо плиту, засипаємо ванілін. При охолодженні періодично помішуємо, щоб зверху не з’являлася неприємна плівка. Готову просочення перед використанням охолодити.
Молочні просочення бувають різних видів, їх можна готувати і на розведеною згущеному молоці або з вершками, зустрічаються навіть рецепти зі сметаною. У будь-якому разі не забуваємо покращувати смак додаванням ванілі, різних есенцій, меду.
