Варіант 2: Швидкий рецепт просочення для бісквітного торта з варення
Якщо не знаєте чим просочити бісквітні коржі для торта, а зробити це потрібно дуже швидко, то виручить звичайне варення. Тільки в його використанні є деякі нюанси. Цей варіант хороший тим, що не потрібно нічого варити, а потім остуджувати, якщо є кип’ячена вода. Варення вибираємо будь-якого виду. Якщо в ньому шматочки і великі ягоди, то їх потрібно вийняти, залишаючи сироп або просто дрібно порізати.
- 120 мл варення;
- 80 мл води;
- 40 мл коньяку.
Крок 1:
Готуємо варення. Якщо в ньому дуже м’які ягоди типу полуниці або малини, які не порізати і не розчавити, то можна просто збити блендером або протерти через ситечко.
Крок 2:
Додаємо в рецептурну варення кип’ячену воду, збиваємо виделкою до однорідності. Якщо рідина гаряча, то її теж можна відразу залити, але у такому випадком просочення залишаємо хвилин на десять, щоб вона охолола.
Крок 3:
Залишається тільки додати коньяк. Якщо торт готується для дітей, то замінюємо алкоголь будь есенцією або залишаємо розбавлене варення в такому вигляді. У будь-якому випадку воно вже має насичений смак ягід або фруктів.
Якщо часу більше, то варення з водою можна прокип’ятити, потім охолодити і ввести коньяк. Така просочення виходить однорідніше, смак теж трохи зміниться. Колір безпосередньо залежить від використовуваного варення. Також пам’ятаємо, що просочення цього виду змінить відтінок бісквіта.
