Варіант 3. Кекси на молоці з лікером і родзинками
Відмінний варіант кексів на Великдень. Ароматна, смачна і ніжна випічка для сімейного чаювання або прийому гостей. Родзинки можете замочувати не тільки в лікері, але і в коньяку або іншому ароматному алкоголь.
- 1 пучку кухонної солі;
- 300 г пшеничного борошна;
- 1 скл. родзинок світлого;
- 30 мл лікеру;
- 1 пакетик пекарського порошку;
- ½ Скл. молока;
- 120 г білого цукру;
- ½ Пачки масла злив.;
- 3 яйця курячі.
Крок 1:
Ізюм промийте, викладіть на сито і обдайте окропом. Викладіть в піалу і залийте лікером. Відставте в сторону.
Крок 2:
У глибокий посуд вбийте яйця і всипте цукор. Збивайте все міксером до однорідності. Влийте охолоджене розтоплене масло і тепле молоко. Збовтайте все віночком.
Крок 3:
Борошно з пекарським порошком просійте і введіть в рідку суміш. Розмішуйте віночком, поки не залишиться жодної грудочки. Викладіть в тісто родзинки разом з алкоголем, в якій він замочувався.
Крок 4:
Тісто рівними порціями розкладіть по формах. Випікайте кекси в духовці, розігрівши її до 200 З, 20 хвилин.
Обов’язково просіяти суху суміш, щоб вона наситилася киснем. Від цього залежить пишність і ніжність випічки. Родзинки можете замочувати у лікері, приготованому самостійно. Кекси будуть особливо ароматними, якщо для цього використовувати малиновий, полуничний або кокосовий лікер.
