Варіант 5: Торт “негр в піні” на кефірі в мультиварці
Основу нашого торта цілком допустимо спекти не в духовці, а в мультиварці. А щоб коржі вийшли ще більш ніжними, радимо влити в тісто холодний кефір.
- 1/2 склянки кефіру;
- 2 холодних яйця;
- щіпка соди;
- столова ложка какао;
- три столові ложки борошна;
- три столові ложки смородинового варення;
- 250 грам жирної сметани;
- цукрова пудра в крем по смаку;
- ванілін в крем по смаку.
Крок 1:
В чаші комбайна з’єднати холодний кефір з двома курячими яйцями. Почати збивання. Через хвилинку влити смородиновий темний джем.
Крок 2:
Довести рідкі інгредієнти до однорідності. Тільки потім всипати какао, соду і пшеничне борошно.
Крок 3:
Поки всередині тіста зникають грудочки при активному збиванні, включити мультиварку. Також промазати внутрішню поверхню чаші вершковим маслом.
Крок 4:
Залити однорідну темну масу всередину. Поставити в машину і заклацнути кришку. Включити режим “Випічка”. Готувати до дзвоника, що відбудеться через сорок хвилин.
Крок 5:
На наступному етапі відкрити каструлю і дати пишному бісквіту повністю охолонути. Потім дістати корж і розділити на дві частини.
Крок 6:
Просочити кожну ніжну половину джемом, сиропом або міцним алкоголем (за смаком). Крім цього, зробити сметанний крем з додаванням ваніліну і цукрової пудри.
Крок 7:
У кінці покласти просочений перший корж на велику плоску тарілку. Змастити сметаною. Накрити другою частиною і обмазати торт “Негр в піні” солодкої білої заправкою з усіх боків. На поверхні зробити красиві фігури, скориставшись кулінарним мішком.
Для того, щоб дістати бісквіт з чаші, дайте йому повністю охолонути. Потім потрібно підчепити його боки силіконової тонкої лопаткою і з максимальною обережністю витягнути назовні.
