Варіант 4: Торт “Чорний принц” з горіхами
Черговий шоколадний торт ми будемо готувати з додаванням в пишний солодкий крем подрібнені горіхи, заздалегідь очищені від зовнішнього покриву (шкаралупи або лушпиння).
- повний стакан зачищених горіхів;
- три курячих (середніх) яйця;
- чотири-п’ять ложок цукру;
- півсклянки молока;
- півпачки вершкового масла (м’якого) масла;
- два з половиною склянки просіяного борошна;
- ваніль і розпушувач (сода);
- чотири ложки просіяні какао;
- банку згущеного молока;
- масло для крему.
Крок 1:
У збиті до стійкої консистенції яйця з цукром, всипати ванілін і влити молоко. Продовжити змішування.
Крок 2:
Отримавши необхідну однорідність, додати дуже м’яке вершкове масло. На мінімальному вогні розчинити і вмішати останнім.
Крок 3:
Потім зняти посуд з конфорки і всипати партіями просіяне какао (три ложки) і таку ж борошно. В кінці додати розпушувач.
Крок 4:
З отриманого м’якого тіста розкачати по черзі пласт. Форма – кругла. Товщина – 1-2 див. Заготовки запекти при 200 градусах духовки. Час для кожного – 5-6 хвилин.
Крок 5:
Паралельно збити з зазначених у переліку кількістю вершкового масла (м’якого!) масла цілу банку згущеного молока. Також додати максимально дрібно порубані горіхи. Розмішати. Залишити на холоді.
Крок 6:
На поточному етапі за бажанням просочити сиропом або міцним ароматним алкоголем теплі ніжні коржі.
Крок 7:
Покриваючи поверхню кожного рівною кількістю міцного крему зі згущеного молока, сформувати листковий торт “Чорний принц”, рецепт з горіхами.
Крок 8:
В останню порцію крему засипати ложку какао. Вмішати порошок до однорідності. Шоколадній заправкою обмазати поверхню десерту. Зберігати в холоді, прикрасивши цілими горішками.
Ми спеціально не вказали вид горіхів, адже це залежить від смаку господині. Головне, уважно зачистити їх від перегородок, лушпиння і осколків твердої шкаралупи. Не менш важливо максимально дрібно їх подрібнити, щоб крихта рівномірно розподілилася в ситному кремі.
