Варіант 4: Чебуреки на сковороді з листкового тіста
Ще одна рецептура швидких чебуреків, які теж не вимагають багато часу. Готувати їх можна з листкового дріжджового або звичайного тесту. Важливо тільки йому дати відтанути, щоб вийшло тонко розкачати. Заморожений пласт цього зробити не дозволить.
- 500 г тіста;
- 400 г фаршу;
- цибулина;
- олія для смаження.
Крок 1:
Поки тісто лежить і відтає, готуємо начинку для чебуреків. Подрібнюємо цибулину, з’єднайте з фаршем, солимо й додаємо три ложки холодної води. Ретельно розмішуємо.
Крок 2:
Розкачуємо листкове тісто. Якщо воно одним великим пластом, то можна розрізати на дві частини. Катаємо тонкий квадрат або прямокутник. Нарізаємо шматками трохи більше блюдця. Розкладаємо на половинки м’ясну начинку. Можна кутом або прямокутником. Ліпимо чебуреки.
Крок 3:
Обсмажуємо в прогрітій сковороді з маслом. Наливаємо його досить багато, шар не менше половини сантиметра.
Листкове тісто буває дуже сухим і погано склеюється. В цьому випадку потрібно краю трохи змастити водою. Зручно за ним проходити пензликом. Іноді для цих цілей використовують яйце.
