Варіант 2: Швидкий рецепт чебуреків на сковороді
У цьому рецепті чебуреків на сковороді не треба тісто. Його відмінно замінить тонкий лаваш. Страва готується на швидку руку, всього за 15 хвилин можна зробити цілу гору азіатських пиріжків. Фарш використовуємо яловичий, баранячий, свинячий або будь-якого іншого виду на свій розсуд.
- 2 лаваша;
- 250 р фаршу;
- 50 г цибулі;
- масло.
Крок 1:
Обрізаємо округлені краї лаваша. З двох листів повинно вийти чотири квадрата по одному на кожну порцію.
Крок 2:
Фарш готуємо найпростіший з м’яса з цибулею. Але за бажанням видавлюємо часник, додаємо зелень. Головне – ретельно все перемішати і в самому кінці вливаємо пару ложок води для в’язкості.
Крок 3:
Розмазуємо начинку на лаваш куточком, щоб отримати трикутні чебуреки. Хоча, прямокутники теж можна робити. У цьому варіанті наносимо фарш практично до самого краю, він буде з’єднувати боку лаваша.
Крок 4:
Накриваємо вільної частиною начинку, добре притискаємо і розгладжуємо. Викладаємо в сковороду імпровізовані чебуреки. Смажимо в прогрітому олії до рум’яної скоринки.
Лаваш досить швидко підсихає. Важливо не залишати вірменські коржі на повітрі тривалий час, краще зберігати все в пакеті. При необхідності для м’якості злегка скроплюємо підсохлі коржі водою і даємо трохи полежати.
