Варіант 5: Чебуреки з грибною начинкою на мінеральній воді
Не хочете ні м’яса, ні овочів – зробіть чебуреки з грибами. Причому неважливо якими, покупними (зразок глив або шампіньйонів) або лісовими (наприклад, лисичками, опеньками чи білими).
- півтора склянки холодної мінералки;
- сіль в тісто і засмажку;
- спеції Для грибів”;
- 495 грамів пшеничного борошна;
- рафіноване масло в тісто;
- 255 грам свіжих грибів;
- великий ріпчаста цибуля;
- три ложки жирної сметани;
- масло для смаження начинки і чебуреків.
Крок 1:
З пшеничного борошна, ложки рослинного масла, солі і холодної мінеральної води вимісити еластичне тісто.
Крок 2:
Загорнувши його харчовою плівкою, залишити на тарілці прямо на столі.
Крок 3:
Поки маса “відпочиває”, віджати попередньо запарені в окропі лісові гриби. Потім дрібно нарізати кожен примірник, видаляючи пошкоджені частини.
Крок 4:
На сковороді розігріти олію (1-2 ложки). Закинути всередину грибну нарізку і шінкованной цибулю. Його, до речі, потрібно зачистити і добре промити.
Крок 5:
Далі всипати спеції Для грибів” і ввести сметану. Посолити. Тушкувати 5-6 хвилин.
Крок 6:
Тепер розкачати з поділеного на кілька частин тесту круглі заготовки. Рекомендований діаметр – до 20 см.
Крок 7:
Викласти зверху грибну засмажку. Оформити класичні чебуреки на мінеральній воді.
Крок 8:
Обсмажити в невеликій кількості гарячого масла (рафінованої) всі заготовки, витративши по 2-3 хвилинки для кожної сторони.
Якщо ви не хочете возитися з лісовими грибами, купіть свіжі шампіньйони. При цьому попередньо замочувати їх не потрібно. Досить уважно зачистити, помити і порізати кубиками або стружкою.
