Варіант 4: Пісні чебуреки з овочами і мінеральною водою
Не їсте м’ясо або дотримуєтеся Посту? Тоді готуйте дивовижно соковиті і смачні чебуреки з ароматною овочевий начинкою.
- 105 грам моркви;
- 105 грам кабачка;
- середня цибулина;
- 105 грам червоного солодкого перцю;
- ложка томатної пасти;
- половина склянки води для начинки;
- сіль/спеції Для овочів”;
- ложка масла для смаження начинки і чебуреків;
- 315 грамів мінеральної (холодної) води;
- три з половиною (чотири) склянки борошна.
Крок 1:
Замісити тісто для чебуреків на мінералці з борошна, солі, ложки олії і води. Еластичну масу загорнути в плівку. Залишити безпосередньо на столі.
Крок 2:
Поки тісто “відпочиває”, зрізати шкірку з моркви і кабачка. Крім того, зняти лушпиння з цибулі і перцю зрізати верхівку.
Крок 3:
Всі овочі замит і пошинкувати тонкої короткої стружкою.
Крок 4:
Далі прогріти масло (ложку) в сковороді. Засипати цибулю, перець, моркву і кабачок.
Крок 5:
Смажити інгредієнти 3-4 хвилинки. Потім ввести спеції Для овочів”. Присолити.
Крок 6:
В окремому склянці змішати до однорідності томатну пасту і воду. Влити в сковорідку. Перемішати і зменшити температуру до мінімуму. Тушкувати до практично повного випаровування рідини.
Крок 7:
На наступному етапі порізати тісто на кілька шматків рівного розміру. Розкачати на столі пласти у формі кола.
Крок 8:
Розклавши пісну начинку на кожну заготовку, защипати краї.
Крок 9:
Обсмажити всі чебуреки по черзі по 2-3 хвилинки. Зазначений час – для кожної сторони. Перевертати акуратно.
Крім тих овочів, які ми вказали в рецепті, ви можете взяти і інші. Наприклад, баклажан, солоний огірок, тверду частину помідорів або капусту. Також томатну заправку допустимо замінити сметаною. А якщо ви уникаєте рафінованої олії, зробіть пісні чебуреки в духовці, застеливши деко пергаментом.
