Варіант 5: Тісто на чебуреки на кефірі з маслом
Особливістю цього тіста для чебуреків на кефірі є додавання олії. Маса виходить не зовсім звичайна. Тісто трохи розсипчасте, ніжне, м’яке, з нього небажано готувати дуже великі чебуреки. Підходить для будь-яких видів несолодкого фаршу.
- 1,3 склянки кефіру;
- 50 р масла;
- невелике яйце;
- 5 ст. борошна.
Крок 1:
Викладаємо в миску масло, додаємо пару склянок борошна і починаємо інтенсивно працювати руками. Перетираємо до однорідності. Якщо масло заморожено, то можна порубати великим ножем. Солі насипаємо трохи більше половини чайної ложки.
Крок 2:
Додаємо яйце, а потім і кефір. Окремо можна не з’єднувати. Розмішуємо все в мисці, додаючи ще борошно. Місимо тісто. Воно і за відчуттями буде нагадувати піщану масу.
Крок 3:
Прибираємо чебуречное тісто в холодильник на годину, але можна тримати довше, воно відмінно лежить добу. Потім дістаємо, ділимо і розкачуємо, ліпимо смачні чебуреки.
Можна місити тісто не тільки з додаванням олії, але і зі сметаною, маргарин теж підійде для заміни або використовуємо кілька інгредієнтів одночасно.
