Варіант 4: Пісні чебуреки з кефіру тесту
Кефір майже завжди є в холодильнику. Чому б не використати його для основи тесту? Вийдуть м’які і ніжні чебуреки на сковороді.
- 3-4 ложки густого горіхового масла;
- півсклянки кефіру;
- щіпку соди;
- пару щіпок солі;
- 3,5 склянки борошна пшеничного;
- 2-3 великих печериць;
- головка цибулі ріпки;
- рослинне масло.
Крок 1:
Гриби промийте, при необхідності трохи зачистите. Наріжте тонкими скибочками. Очистіть і дрібненько наріжте цибулька. Перемішайте з грибами. Обсмажте масу на гарячій сковороді з маслом. Інгредієнти повинні дійти до готовності. За смаком підсолити.
Крок 2:
Для тіста просійте борошно в чашку. Додайте горіхового масла, кефіру, соди і солі. Замісіть тісто. Сформуйте ковбаску. Наріжте її на невеликі фрагменти – повинно вийти 10-12 штук. Кожен розкачайте в невеликий тонкий коло. На круги викладіть начинку. Заліпіть тісто, щоб вийшли заготовки чебуреків. Добре закріпіть краю.
Крок 3:
Розігрійте на сковороді олію. Смажте заготовки до рум’яної скоринки. Перевертати чебуреки в олії зручно двома виделками.
Замість кефіру за бажанням беріть сметану, вершки або молоко. Процес готування тіста від такої заміни не зміниться. Горіхове масло в рецепті тесту виконує роль згущувача. Саме тому в тесті не потрібні яйця. Це відмінний варіант для пісного або вегетаріанського столу.
