Варіант 4: Маринад для курячих крилець з оцтом і цибулею
За рецептурою в такий маринад додається виноградний оцет, але також можна взяти яблучний або будь-який інший аналог приблизно 6% фортеці. Додатково для маринаду потрібен звичайний ріпчаста цибуля білого або жовтого кольору, вибирайте свіжі та соковиті головки, це дійсно важливо. Інгредієнти розраховані на кілограм крил.
- 50 мл винного оцту;
- 0,3 кг цибулі;
- 0,5 ст. л. солі;
- 0,3 ч. л. перцю.
Крок 1:
Нарізаємо півкільцями соковиті ріпчасті цибулини, засипаємо в миску, солимо і поливаємо оцтом, додаємо чорний перець. Можна просто розчавити 5-7 горошин, від них піде чудовий аромат. Тепер цибулю потрібно пом’яти, щоб проявився приємний аромат. Можна це робити в рукавичках.
Крок 2:
Додаємо підготовлені (вимиті, можна нарізати) крила до цибулі, розмішуємо. Притискаємо їх до дна посуду, щоб було якомога менше пустот. Прикриваємо, залишаємо мінімум на годину. Потім виймаємо курку з лука, відправляємо на мангал або в піч.
Можна взяти для маринаду навіть звичайний столовий оцет, багато людей люблять його аромат і смак, але слід дотримуватися рекомендованого процентного співвідношення. При необхідності можна розвести есенцію, інформація на упаковці.
