Варіант 6: Медовик з ягодами на молоці
Для останнього рецепта ми приберегли дрібні ягоди. Саме вони доповнять солодкість крему і коржів легкою кислинкою, якої так часто не вистачає в тортах.
- два склянки дрібних ягід без кісточок;
- пакетик цукру (ванільного);
- упаковка (200 г) вершкового масла;
- чотири яйця;
- 895 грам коров’ячого молока;
- 455 грам пшеничного борошна;
- півтора склянки білого цукру;
- 45 грам меду (світлого);
- розпушувач (пакетик).
Крок 1:
Стандартний склянку білого цукру перебити з двома охолодженими яйцями. Отримавши пінну суміш, влити молоко (105 мл).
Крок 2:
Також додати світлий мед і половину пачки масла (вершкового). На водяній бані прогріти масу.
Крок 3:
Всипати пакетик розпушувача. Просіяти борошно (три повні склянки). Швидко лопаткою замісити міцне і ароматне тісто.
Крок 4:
Через годину розділити настоявшуюся масу на однакові шматки. Повинно вийти вісім штук.
Крок 5:
Ніжно розкачати кожен в формі кола товщиною до 1 див. Запікати по одному в прожареною до 185 градусів духовці.
Крок 6:
Готові коржі охолодити. До речі, в кінці не забути пропекти обрізки, які згодом подрібнити руками.
Крок 7:
Паралельно влити в кипляче молоко (800 мл) збиті з цукром (95-100 г) яйця (2 штуки) і борошно (половину склянки). Вимішувати активно без перерви до загустіння.
Крок 8:
Тепер вимити в ситі дрібні ягоди. Все готово для складання приголомшливого медовика на молоці.
Крок 9:
Отже, змастити коржі остившім кремом, накладаючи їх один на одного. Причому кожен посипати невеликою кількістю ягід, просушених від вологи.
Крок 10:
На останньому етапі покрити торт залишилася заправкою. Щедро засипати крихтою. Залишити до подачі на 12 годин бажано в холодильнику.
Ви можете використовувати свіжі або заморожені ягоди. Але в будь-якому разі їх важливо ретельно вимити і повністю просушити на серветках. Тому зробіть це заздалегідь. До речі, якщо ягоди великі (сливи, абрикоси або полуниця), неодмінно наріжте їх на кілька шматочків.
