Варіант 4: Медовик з шоколадом на молоці
Ще одним елементом, який точно прикрасить смак медового терта, можна вважати молочний шоколад. Причому важливо буде розчинити у заварному крем на водяній бані.
- велика плитка молочного шоколаду;
- дві ложки (столові) меду;
- пачка вершкового масла;
- три з половиною склянки борошна;
- середні яйця (4 штуки);
- 900 грам свіжого молока;
- 300 грам цукру;
- пакетик розпушувача;
- ваніль за смаком.
Крок 1:
Збиті до пишноти цукор (стакан) і два яйця з’єднати з протопленным або розм’якшеним вершковим маслом (до 100 м).
Крок 2:
Продовживши перебивання міксером, влити половину склянки молока. Також додати мед і ваніль.
Крок 3:
На останньому етапі створення тесту ввести розпушувач і пшеничне борошно. Вимісити еластичну масу, яку тут же залишити в стороні для настоювання.
Крок 4:
Через 50-60 хвилин постоявшее тісто розділити на рівні шматочки. З кожного акуратно, без сильного натиску розкачати пласти. Всього вийде 8 однакових кіл.
Крок 5:
По черзі запекти коржі, а в кінці й обрізки, які підуть на прикрасу.
Крок 6:
Поки вони остигають, поставити на середній вогонь металеву каструлю з молоком (4 склянки).
Крок 7:
Паралельно змішати міксером яйця (2 штуки) і цукор, що залишився. Далі просіяти півсклянки борошна. Вимісити суміш без грудочок.
Крок 8:
Крім того, крупно на тертці потерти велику плитку молочного шоколаду.
Крок 9:
Влити яєчно-борошняну суміш у вируюче молоко. Вкинути шоколадну стружку.
Крок 10:
Не перестаючи активне змішування лопаткою, загустити крем на мінімальному вогні. Потім додати другу половину м’якого масла і збити віночком.
Крок 11:
Після охолодження коржів і шоколадної заправки, зібрати медовик на молоці. Для цього по черзі вимазати поверхня кожного шару кремом.
Крок 12:
На кінцевому етапі змастити з боків і зверху залишком заправки і тут же пересипати подрібненої крихтою з пропечені обрізків.
Не бійтеся, що шоколад, застынув, знову стане твердим. Адже ми розчинимо його в молоці і вершковому маслі. До речі, якщо ви віддаєте перевагу чорний шоколад, додайте його. В цьому випадку трохи збільште кількість цукру, інакше торт вийде гіркуватим.
