Варіант 2: Швидкий рецепт медовика зі згущеним молоком
Щоб прискорити приготування нашого тортика, радимо зробити крем на основі згущеного молока і масла. Залишиться лише пропекти коржі і швидко змазати їх отриманої заправкою.
- склянку (неповний) цукру;
- три повних склянку борошна в тісто;
- пакетик ванільного цукру;
- дві банки згущеного молока;
- половина склянки (близько 110 мл) молока;
- півтори пачки вершкового масла;
- сода (1/2 ч. л.);
- два курячих яйця;
- стакан фруктового соку для просочення;
- дві ложки світлого меду.
Крок 1:
В чашу комбайна закласти свіжі охолоджені яйця зі склянкою цукру. Почати збивання.
Крок 2:
Через пару хвилин додати м’яке вершкове масло (95-100 г) і світлий мед. Влити молоко.
Крок 3:
Домігшись однорідності суміші, всипати соду, ванільний цукор і три склянки пшеничного борошна. Замісити м’яке тісто. Відставити.
Крок 4:
Відкрити обидві банки згущеного молока. Вилити вміст у високу, бажано вузьку ємність.
Крок 5:
Додати пачку вершкового масла. Його важливо розм’якшити у включеної плити.
Крок 6:
З допомогою міксера швидко перебити пишний крем. Перекласти в ємність холодильник. Залишити на час запікання коржів.
Крок 7:
Тісто розділити на 7-8 частин. З кожної розкачати однакові коло. Краї обрізати.
Крок 8:
Уклавши пласт на деко, запікати приблизно 5 хвилин. Температура духовки – 185 градусів. В кінці пропекти обрізки тіста, які потім необхідно подрібнити руками або качалкою.
Крок 9:
Готові коржі скропити фруктовим соком для просочення. Потім змастити кожен тонким шаром згущеного молока.
Крок 10:
Сформувати медовик на молоці. Обмазати залишком пишного крему. Присипати крихтою. Дати настоятися протягом кількох годин.
Щоб прискорити процес запікання коржів, можна робити це на двох або навіть трьох листах. А ось збільшувати температуру не варто, інакше тісто згорить зовні, а всередині залишиться сируватим.
