Варіант 5: Медовик на молоці з горіхами
У наступному варіанті медовика будуть присутні подрібнені волоські горіхи. Вони наповнять десерт трохи терпкими відтінками. А щоб не пошкодити зуби, настійно радимо максимально дрібно подрібнити цей інгредієнт.
- два склянки очищених волоських горіхів;
- 450 грам пшеничного борошна;
- чотири середніх яйця;
- стандартна пачка вершкового масла;
- 901 грам среднежирного молока;
- 295 грам білого цукру;
- 50 грам світлого меду;
- розпушувач;
- за смаком ваніль.
Крок 1:
Збивши міксером два курячих яйця зі склянкою цукру білого, після чого влити молоко (півсклянки) і розм’якшене масло (півпачки).
Крок 2:
Продовжуючи процес змішування, додати мед. Поставити миску з інгредієнтами на водяну баню. Вимішувати до розчинення меду.
Крок 3:
Тільки потім засипати розпушувач і просіяти три склянки борошна. Зняти з плити.
Крок 4:
Лопаткою (не руками, інакше можна обпектися!) замістити м’яке тісто. Залишити, загорнувши в плівку.
Крок 5:
Через 40-45 хвилин масу розгорнути. Відразу ж поділити ан вісім шматочків. Выкатать качалкою круглий пласт. Товщина до 1 див.
Крок 6:
Запекти коржі, витративши на кожен приблизно 5-6 хвилин. Температура – до 180 градусів. Після останнього не забути приготувати обрізки до золотистого кольору.
Крок 7:
У той час, коли тісто буде остигати, зробити крем. Для цього прокип’ятити 800 мл свіжого молока.
Крок 8:
Поки це станеться, збити цукор (півсклянки) і два яйця. Далі вмішати борошно (півсклянки). Суміш не повинна містити грудок.
Крок 9:
Перелити її в гаряче молоко. Зменшити вогонь до мінімального показника. Перемішувати до необхідного загустіння.
Крок 10:
Заварний крем зняти з вогню. Поки він остигає, подрібнити в блендері очищені волоські горіхи.
Крок 11:
Закинути дві третини в заправку. Добре вимішати.
Крок 12:
Кожен корж змастити достатнім обсягом крему. Уклавши всі пласти, покрити медовик на молоці заварний сумішшю. Засипати подрібненими обрізками коржів і доповнити залишилися горіхами.
Щоб урізноманітнити смак нашого десерту, можна взяти кілька видів горіхів. У будь-якому випадку неймовірно важливо порубати в дрібну стружку. Крім того, обов’язково переглянути горіхи на предмет твердих перегородок. Якщо вони потраплять всередину, це може зіпсувати торт.
