Варіант 6: Медовик зі згущеним молоком на водяній бані
Останній рецепт ми залишили тим, хто не любить заварний крем. Так, замість нього пропонуємо використовувати варену згущенку. Вийде не менш смачно. Спробуйте самі!
- дві банки вареного згущеного молока;
- півтори пачки вершкового масла;
- три склянки просіяного борошна;
- соду в тісто;
- половина склянки цукру;
- ложка меду;
- сіль в тісто;
- два яйця середнього розміру;
- ваніль.
Крок 1:
Половину пачки вершкового масла закинути в миску. Також влити всередину ложку рідкого світлого меду.
Крок 2:
Поставити інгредієнти на водяну баню. Розтопити. Зняти з вогню.
Крок 3:
Тепер, постійно змішуючи, влити збиті яйця з цукром. Додати соду і щіпку солі. Ввести ваніль.
Крок 4:
На наступному етапі просіяти в однорідну суміш пшеничне борошно. Вимісити тепле м’яке тісто. Дати йому постояти.
Крок 5:
Через півгодини вилити вміст двох банок вареного згущеного молока в миску. Додати розм’якшене вершкове масло.
Крок 6:
За допомогою міксера збити пишний крем і відправити його в холодильник (нижня полиця).
Крок 7:
На наступному етапі поділити постоявшее тісто на вісім шматочків. Розкачати пласти (товщина – 1 см).
Крок 8:
Запекти в духовці, встановивши 185 градусів. Час для кожного – 5 хвилин. Після останнього коржі обсмажити на деку обрізки з пластів.
Крок 9:
На блюдо покласти перший корж. Змастити охолодженим кремом. Повторити процедуру до останнього пласта.
Крок 10:
Обмазати медовик на водяній бані залишилися кремом. Присипати подрібненої крихтою з обрізків.
Варена згущене молоко більш густа, ніж звичайна. Тому її краще перед збиванням потримати на кухонному столі. Якщо ж ви використовуєте звичайний згущене молоко, рекомендуємо навпаки охолодити перед змішуванням з вершковим маслом.
