Варіант 4. Цукровий кекс на йогурті
Цікавим і незвичайним за смаком виходить цукровий кекс на йогурті: повітряний, м’який, з легким кремовим смаком. Завдяки порційній випічці в маленьких формочках і красивого оформлення може замінити торти і тістечка на святковому столі.
- 230 г борошна;
- йогурт – 170 мл;
- 110 г вершкового масла;
- 85 г цукру;
- 40 г харчової соди;
- 35 г розпушувача;
- 1 яйце;
- 235 г цукрової пудри;
- 2 жмені свіжих ягід;
- 1 букетик м’яти.
Крок 1:
Змішане з цукром яйце добре збити віночком.
Крок 2:
Влити заздалегідь розтоплене і охолоджене масло, добре перемішати.
Крок 3:
Вести йогурт ще раз гарненько розмішати вінчиком.
Крок 4:
Борошно з’єднати з розпушувачем і содою, потихеньку ввести в суміш, вимісити в’язке, ніжне тісто.
Крок 5:
Маленькі формочки для кексів змастити вершковим маслом і розкласти тісто до половини об’єму.
Крок 6:
Поставити формочки на плоский лист і відправити в гарячу духовку на 20 хвилин.
Крок 7:
Перевірити на готовність зубочисткою.
Крок 8:
Готові кексики злегка остудити, звільнити від формочок, розкласти на плоске блюдо, обсипати цукровою пудрою, прикрасити ягідками і листочком м’яти.
Йогурт допустимо використовувати навіть питної. І буде краще, якщо взяти який-небудь ягідний або фруктовий.
