Варіант 3. Цукровий пісок з лимонною цедрою
Цукровий кекс по цьому рецепту виходить чудово ароматним, апетитного світло-жовтого кольору.
- 370 г борошна;
- 3 яйця;
- 135 г масла вершкового;
- 310 г цукру;
- 7 г солі;
- 1 невеликий лимон.
Крок 1:
Цитрусовий фрукт обполоснути під струменем води, обшпарити гарячою водою, звільнити від шкірки.
Крок 2:
Лимонну шкірку, подрібнити на терочке з маленькими отворами.
Крок 3:
І м’якоті вичавити сік в чисту чашку, відкласти в сторону.
Крок 4:
Вершкове масло розтопити.
Крок 5:
Яйця розбити в ємність хлібопічки, додати цукор, сіль, встановити режим «заміс тіста», розмішувати до пишної піни.
Крок 6:
Влити охолоджене масло, лимонний сік, всипати цедру, ще трохи розмішати.
Крок 7:
Потроху всипати просіяне борошно, вимісити все на тому ж режимі до гладкої консистенції.
Крок 8:
Ємність для випічки промазати рослинним маслом і викласти тісто, випікати в розпеченому духовій шафі близько півгодини.
Крок 9:
Через зазначений час перевірити на готовність за допомогою зубочистки, якщо вона суха, то вийняти кекс з духовки, остудити.
Крок 10:
Обсипати цукровою пудрою, подати до столу.
За бажанням можете замість лимонної цедри додати апельсинову.
