Варіант 6: Лимонний крем для торта «Наполеон»
Такий крем надає легку кислинку десерту, освіжає і приємно здивує ваших рідних. Готується дуже просто і швидко.
- двісті гр злив масла не менше 70%;
- чверть літра жирного молока;
- двісті гр цукру;
- один лимон;
- три ст л борошна для загустіння.
Крок 1:
Дістаємо масло з холодильника, перекладаємо в каструльку і залишаємо на кухні години на півтора-два – нехай розм’якшиться.
Крок 2:
Добре помийте лимон, зберіть з нього цедру за допомогою дрібної терки. Сік відіжміть – його будемо додавати за смаком
Крок 3:
У вершкове масло насипаємо цукор, додаємо цедру і наливаємо лимонний сік. Чим більше соку ви наллє, тим сильніше буде відчуватися кислинка.
Все розмішуємо до однорідності.
Крок 4:
Підігрійте молоко до теплого стану і налийте в суміш. Гарненько все перемішайте і поставте на слабкий вогонь.
Крок 5:
Щоб крем не згорнувся з-за лимонного соку, потрібно постійно і інтенсивно замішувати ложкою або віночком.
Не доводьте до вирування, лише підтримуйте його гаряче стан.
Крок 6:
Насипаємо борошно невеликими частинами, при цьому замішуємо крем і дивимося на консистенцію. Якщо він вже загусло, розчинилися грудочки, а ще залишилася борошно – більше не насипаємо. Знімаємо з вогню і даємо повністю охолонути. Потім поставте на півгодини в холодильник.
Перед застосуванням крему, виймаємо з холодильника і збиваємо.
