Варіант 2: Швидкий рецепт крему для торта «Наполеон»
Приготуємо крем за чверть години. Цього разу обійдемося без курячих яєць. Такої кількості крему повинно вистачити на просочення одного торта. Під час приготування нам знадобиться міксер, віночок і каструля.
- п’ятсот мл молока;
- три ст л борошна;
- сто гр злив масла;
- сто шістдесят гр цукрового піску.
Крок 1:
Каструлю беріть саме з товстим дном. У неї налийте молоко і насипте вказану кількість борошна і розмішайте віночком до розчинення всіх грудочок.
Крок 2:
Ставимо каструлю на вогонь і доводимо до кипіння, постійно перемішуючи молочну борошняну масу.
Коли суміш почне загущаться, наші рухи стають більш інтенсивними – віночок не зупиняється.
Як тільки на поверхні з’являються вируючі бульбашки, знімаємо каструлю з вогню і даємо трохи охолонути.
Крок 3:
У мисочку покласти м’яке вершкове масло, насипаємо цукор і розмішуємо ложкою до однорідності.
Крок 4:
Перекладаємо остиглу масу до солодкого м’якому маслу і пробиваємо міксером до однорідності.
Коли суміш стане пишнішим, без грудочок і кристаликів цукру – крем для торта готовий!
На замітку: Такий крем універсальний, його можна використовувати для різної випічки, наприклад, еклерів, тістечок і кексів.
