Варіант 3. Оладки з яблуками на дріжджах з гарбузом
Цей рецепт теж простий і швидкий, тільки оладки виходять більш яскравими і ніжними. А що входять до складу апельсинова цедра і кориця надають їм східну нотку, роблячи ще смачніше. Підходять для сніданку і в якості смачного десерту на полуденок. Сподобаються як дорослим, так і маленьким ласунам.
- 255 г гарбуза;
- 3 кислих яблука;
- 1 яйце;
- 165 мл молока;
- цукор – 75 г;
- 40 г солі;
- 365 г борошна;
- 35 г дріжджів швидкодіючих;
- 25 г меленої кориці;
- 1 апельсин;
- 180 мл олії.
Крок 1:
Гарбуз очищають, яблука звільняють від шкірки і серцевини.
Крок 2:
Гарбуз і яблука труть на дрібній тертці і змішують.
Крок 3:
В злегка підігріте молоко всипають дріжджі, цукор, сіль, 1 жменю борошна, добре розмішують і залишають на півгодини, щоб дріжджі «заробили».
Крок 4:
У підійшла опару додають решту борошна в кілька прийомів, добре розмішують до однорідної, ніжної консистенції.
Крок 5:
У тісто вводять фруктову суміш, корицю і цедру апельсина, попередньо перемелену в блендері, знову все перемішують.
Крок 6:
Викладають приготовану масу на розпечену сковороду з маслом по столовій ложці на кожен оладок і обсмажують 4 хвилини, перевертаючи з боку на бік.
А якщо яблука не подрібнювати на тертці, а нарізати тоненькою соломкою, оладки вийдуть ще соковитіше і смачніше.
