Варіант 5: Пишні оладки без молока на ряжанці
Крім того, що ми не будемо використовувати молоко, ми обійдемося і без яєць. Зате нам послужить основою смачна ряжанка. У вас виходить пухкі, пористі і ніжні оладки.
- 200 гр ряжанки;
- 1 чайн лож цукру;
- 1 щіпка солі;
- 1/2 чайн лож соди;
- 170 гр пшеничного борошна;
- ростить масло для смаження.
Крок 1:
Спочатку нам знадобиться ряжанка. Можна взяти, наприклад, 4% жирності. Хоча в принципі підійде будь-яка.
Головне, щоб ряжанка була не холодною, а кімнатної температури.
Налийте її в глибоку миску, в якій ми будемо замішувати тісто.
Крок 2:
Покладіть цукор, трохи солі і ретельно перемішайте.
Крок 3:
Пшеничне борошно просіваємо через сито і невеликими порціями вводимо в миску, постійно замішуючи.
Крок 4:
Додайте соду, ретельно розмішайте і залиште тісто на чверть години. Сода має вступити в реакцію з ряжанкою.
Крок 5:
Налийте на сковорідку трохи олії і нагрійте. Ложку занурте в холодну воду і візьміть порцію тіста. Формуйте інші оладки таким же способом, поки не буде зайнята сковорода.
Обсмажуйте по три хвилини з кожного боку на середньому вогні.
Готові оладки викладайте на паперові рушники, а потім, коли піде зайве масло, вже на велике блюдо для сервірування.
Дійсно смачні і пишні оладки готові – кличте всіх до столу.
