Варіант 4: Пишні оладки на сухому молоці з дріжджами
Пишність випічці може надати не тільки розпушувач, але й сухі дріжджі. Ось тільки будьте обережні з їх кількістю, щоб у вас не вийшли занадто високі оладки, які можуть не просмажиться всередині за такий короткий час на сковороді.
- 5 грам дріжджів (у гранулах);
- 130 грам теплої води;
- пакетик ванільного цукру;
- сім-вісім ложок пшеничного борошна;
- сіль в тісто;
- дві ложки сухого молока;
- 15 грам цукру;
- куряче свіже яйце;
- рафіноване масло в тісто і для обсмажування.
Крок 1:
Гранульовані дріжджі змішати з сіллю, просіяного пшеничного борошном, сухим молоком і цукром. Також всипати пакетик ароматного ванільного цукру.
Крок 2:
Тепер вилити доведену до 37-ми градусів воду. Лопаткою перемішати рідке тісто до однорідності.
Крок 3:
Далі вбити середнє куряче яйце. Ввести рослинна олія (столову ложку). Продовжити змішування.
Крок 4:
Залишити підготовлене тісто на 30-35 хвилин в теплі. Через заданий час тісто перемішати.
Крок 5:
В прогріту сковороду влити ложку рідкого масла. Як тільки воно стане гарячим, вилити декілька ложок тесту на дно. Розрівняти круглі заготовки.
Крок 6:
Смажити пишні оладки на сухому молоці за декілька хвилин для кожної сторони. Вогонь середній. Кришкою можна не накривати.
Перед подачею всі млинці важливо залишити на паперових рушниках, які позбавлять нашу випічку від масла. Що стосується оформлення, то до представленим оладушкам відмінно підійде сметанна або ягідна заправка, а також чашка чаю або келих морсу.
