Варіант 6: Кабачкові оладки без масла
Дуже популярний овочевий варіант оладок на сухій сковороді. Страва не жирне, низькокалорійне, відмінно підходить для дієтичного і просто здорового харчування. З цього ж тіста можна випікати млинці для кабачкового торта.
- 300 г кабачків;
- 2 яйця;
- 2 ложки борошна;
- сіль;
- 1,5 ложки манки;
- кріп, часник за смаком.
Крок 1:
Кабачок натерти. Якщо овоч молодий і соковитий, то беремо крупну тертку. Якщо він лежалий, жорсткуватий, то краще робити дрібну стружку.
Крок 2:
Закладаємо яйця, розмішуємо, засипаємо манну крупу і одну ложку борошна. Солити тісто краще перед самою палкою, щоб кабачки не випускали сік. Оцінюємо консистенцію. При необхідності висипаємо ще борошно. За смаком додаємо зелень, часник.
Крок 3:
Розігріваємо сковорідку, викладаємо кабачкове тісто, смажимо сухі оладки звичайним способом. Тісто в процесі приготування стає рідшим, це нормально, просто підсипаємо другу ложку борошна і розмішуємо.
Точно таким же способом робляться сухі оладки з гарбуза. За бажанням в тісто можна додати трохи фаршу, тертого сиру, моркви, є рецепти з ковбасними виробами.
