Варіант 4: Сухі оладки на сковороді «Сирні»
Це тісто готується також на молоці, але з сиром. Такі сухі оладки на сковороді печуться дуже просто і швидко. Вони можуть стати альтернативою сирників, які досить примхливі і все ж вимагають для смаження олії.
- 200 г сиру;
- 2 щіпки соди;
- 120 г молока;
- 5 ложок борошна;
- 1,5 ложки цукру;
- сіль;
- 10 мл олії;
- одне яйце.
Крок 1:
Сир потрібно перетерти. У ньому не повинно бути великих грудочок. Або добре розтираємо ложкою, або беремо блендер і подрібнюємо масу відразу разом з молоком до кремового стану.
Крок 2:
Цукор з’єднати з яйцем, додати щіпку солі, розмішувати до розчинення, ввести сир і молоко. Перемішати і додати борошно. Якщо потрібні товсті оладки, нагадують сирники, то робимо густе тісто. Для тоненьких оладок можна зробити більш рідку консистенцію.
Крок 3:
У готове тісто заливаємо трохи олії, розмішуємо і можна випікати. Викладаємо на прогріту сковороду, смажимо то рум’яної скоринки. Якщо оладки будуть робитися товсті, то після перевертання можна на хвилинку прикрити сковорідку, щоб усередині сирне тісто повністю дійшла до готовності.
Кількість борошна може відрізнятися через консистенції сиру. Але занадто багато додавати не потрібно. Забите борошном тісто виходить жорстким, воно не пишне і страждає смак. Все ж оладки повинні виходити м’якими, легкими, рум’яними навіть без олії.
