Варіант 2: Швидкий рецепт оладок на молоці пишних без дріжджів
Класичний рецепт не так вже і простий, так і за часом довгий. Тісто для оладок можна приготувати значно швидше і допоможе в цьому злегка кисле молоко. Зверніть увагу, нам потрібна не кисляк і не класичний для цієї випічки кефір.
Таке молоко часто продають за низькою ціною в супермаркетах, як товар останнього дня реалізації, не соромтеся взяти саме його. Альтернатива – самим підкислити молоко, що можна зробити, додавши до пастеризованому продукту трохи кислого молока і витримавши в теплі, наприклад, на освітленому сонцем підвіконні.
- два склянки частково кислого молока;
- півтора склянки білого борошна;
- два великих яйця;
- сім ложок олії і одна оцту;
- трохи менше половини ложечки соди;
- половина склянки цукру.
Крок 1:
Виливши яйця в емальовану ємність, збовтуємо їх круговими рухами віночка і з’єднуємо з молоком.
Крок 2:
В чашечку відміряємо потрібну кількість соди, заливаємо оцтом і добре розмішуємо лезом ножа.
Крок 3:
Виливаємо гашену соду до молока, засипаємо цукор і трохи, приблизно 0,25 ложечки солі. Підлив три ложки олії, ретельно розмішуємо. Постарайтеся повністю розчинити всі сипучі компоненти.
Крок 4:
Просіяне двічі борошно невеликими частинами підсипаємо в молоко, і, ретельно розмішуючи кожен раз, заводимо тісто. Воно має не стікати, а плавно сповзати з ложки грудкою. Даємо тісту вистоятися близько 10 хвилин.
Крок 5:
На помірному вогні, у невеликий по діаметру сковорідці, прогріваємо залишок масла. Зачерпуючи ложкою викладаємо невеликі коржі і обсмажуємо оладки з кожного боку до тоненькою скоринки.
