Варіант 5. Оладки на молоці з розпушувачем і яблуками
Якщо у вас скисло молоко, не виливайте його. Воно стане прекрасною основою для приготування оладок з корицею і яблуками. Аромат фруктів і прянощів приверне всю вашу сім’ю на кухню.
- 375 г борошна високої якості;
- 20 мл рафінованої соняшникової олії;
- 15 г розпушувача;
- 375 г тертого яблука;
- 5 г меленої кориці;
- 30 мл кленового сиропу;
- 3 г кухонної солі;
- 60 г вершкового масла;
- три яйця вищої категорії;
- 625 мл кислого молока.
Крок 1:
Борошно просіваємо в глибоку чисту чашку і з’єднуємо її з сіллю, корицею і розпушувачем. Добре розмішуємо.
Крок 2:
В окремий посуд вбиваємо яйця і перебиваємо їх віночком до однорідності. Додаємо в яєчну суміш кленовий сироп, топлене масло і кисле молоко. Ще раз збиваємо. Невеликими частинами підсипаємо суху суміш, кожен раз, ретельно розмішуючи ложкою. Має вийти однорідне тісто без грудок.
Крок 3:
Свіжі яблука миємо, зрізаємо шкірку, видаляємо серцевину. М’якоть натираємо на дрібній тертці. Додаємо фрукти в тісто і розмішуємо. Смажимо оладки на добре розігрітій жаровні до готовності.
Яблука краще використовувати кисло-солодких сортів. Можна в тісто додати яблучне пюре.
