Варіант 6: Млинці без соди на молоці і кукурудзяній муці (безглютеновое меню)
А ось для тих, хто змушений дотримуватися безглютенового раціону, ми пропонуємо останній варіант млинців на кукурудзяного борошна і вершковому маслі.
- два яйця;
- 165 грам кукурудзяного борошна;
- дві склянки молока;
- 35 грам вершкового масла;
- щіпка солі;
- вершкове масло для змащування сковороди.
Крок 1:
Прохолодне молоко влити в миску. Вбити всередину яйця. Змішати за допомогою віника, додавши сіль.
Крок 2:
Домігшись однорідності, всипати кукурудзяне борошно. Продовжити заміс текучого тесту.
Крок 3:
В кінці влити прогріте до рідкого стану вершкове масло. Трохи охолодивши, влити в тісто. Добре вмішати інгредієнт.
Крок 4:
Прогріте на середньому вогні дно млинцевої сковороди змастити вершковим маслом (невеликою кількістю).
Крок 5:
Вливаючи невеликими кількостями тісто, розподілити його по поверхні тонким шаром.
Крок 6:
Обсмажити безглютенові млинці без соди на молоці по половині хвилинки з кожного боку. Перевертати їх широкої лопаткою, періодично змащуючи поверхню олією при необхідності.
Готові млинці краще складати стопкою, щоб зберегти тепло. А ось для забезпечення ніжної структури краще змащувати кожен млинець невеликою кількістю того ж вершкового масла.
