Варіант 2: Швидкий рецепт млинців без соди на молоці
Швидко посмажити тонкі млинці неможливо з-за великої кількості. Хоча на одну заготовку йде не більше хвилини. Тому скоротити час створення тонких зажаристых млинців можна лише за рахунок змішування тіста в кухонному комбайні.
- дві склянки молока;
- щіпка солі;
- склянка (з гіркою) борошна;
- пару ложок олії;
- два-три яйця (за розміром);
- жир для змащування сковороди.
Крок 1:
У протерту насухо чашу комбайна вбити яйця. В залежності від розміру використовувати або дві, або три штуки.
Крок 2:
Включити перемішування. Через кілька секунд влити молоко.
Крок 3:
Потім всипати сіль і пшеничне борошно. Причому спочатку всипати склянку, а потім додавати невеликими порціями, регулюючи густоту тіста.
Крок 4:
На останньому етапі ввести без запаху олії. Комбайн вимкнути.
Крок 5:
Розігріти при середній температурі млинцеву сковороду. Порціями вливати однорідне тісто, розподіляючи його по гарячій поверхні. Її, до речі, потрібно злегка змастити жиром (салом або олією).
Крок 6:
Обсмажити тонкий млинець без соди на молоці за 28-29 секунд. Зазначений час – для кожної сторони. Процес готування буде проходити швидко, тому стежте, щоб заготовки не пригоріли.
Якщо ви готуєте млинці не в перший раз або призвичаїлися робити їх відразу, спробуйте використовувати дві-три сковороди одночасно. Це суттєво прискорить процес. При цьому уважно стежте за їх станом і, якщо не встигаєте, просто зніміть сковороду з вогню і повертайте її на місце, як тільки процес повернуться в заданий ритм.
