Варіант 4: Млинці без соди і яєць на молоці
Не використовуєте в своєму меню яйця, але при цьому обожнюєте тонкі млинці? Не біда, їх можна готувати і без цього інгредієнта. Як? Розберемося прямо зараз!
- 390 грам молока;
- півтори склянки борошна;
- 95 грам мінеральної води з газами;
- щіпка солі (дрібної);
- рафіноване масло в тісто;
- жир для смаження.
Крок 1:
У мисці змішати газовану мінеральну воду (їдальню) і прохолодне молоко.
Крок 2:
Потім всипати кількома етапами пшеничне борошно. Ввести сіль (велику або дрібну). Перемішати віночком текуче тісто, швидше рідке, ніж густе.
Крок 3:
Влити олію (обов’язково без запаху) масло. Перемішати тим же віночком.
Крок 4:
Тепер прогріти плоску млинцеву сковороду. Промазати гаряче дно салом. Причому поверхню треба покрити тонким шаром жиру. В іншому випадку буде проблематично розподілити тісто в сковороді.
Крок 5:
Влити невелику кількість тіста. Сформувати класичний млинець.
Крок 6:
Смажити кожну заготовку по половині хвилині з кожної сторони. При цьому вони повинні повністю просмажиться і покритися золотистою скоринкою.
Крок 7:
Складати млинці без соди на молоці стопкою на плоскому блюді. Щоб вони залишилися ніжними, поки будуть смажитися інші, рекомендуємо змащувати кожен вже на тарілці вершковим маслом.
Без яєць тісто буде не таким “чіпким”, тому його важливо зробити більш густим. Але не перестарайтеся, оскільки в цьому випадку млинці вийдуть грубими і жорсткими.
