Варіант 5: Шарлотка з чорницею і яблуком
Рецептура дуже соковитого пирога з яблуками і ягодами чорниці. Тісто для такої шарлотки замішується просте, але технологія складання трохи змінюється. Випікати можна в силіконовій або металевій формі, у другому варіанті її краще застелити і потім змастити.
- п’ять яєць;
- стакан цукру;
- 0,5 склянки чорниці;
- три яблука;
- 1,3 ст. борошна;
- пів лимона;
- 1,5 ч. л. розпушувача;
- 2 ч. л. масла.
Крок 1:
Маслом натираємо денце форми, його не шкодуємо. Відразу включаємо на 180 градусів піч, вона повинна прогрітися.
Крок 2:
Яблука очищаємо, ріжемо четвертинками, прибираємо частинки недогризків з насінням. Видавлюємо сік з лимона на яблука, розмішуємо. Залишаємо на кілька хвилин, поки замішується тісто.
Крок 3:
Яйця і цукор змішати, збити 5-7 хвилин міксером. Додати борошно насипати відразу ж розпушувач, перемішати.
Крок 4:
Яблука розкласти по формі, полити приготованим тестом. Чорницю вимити, висушити, розкидати поверх пирога. Якщо вона не провалиться, то це не страшно, пиріг все одно підніметься, частина чорниці опуститься.
Крок 6:
Відразу після додавання ягід відправляємо шарлотку в духовку. Доводимо чорничний пиріг до готовності.
Точно також можна приготувати пиріг з чорниці з грушами, персиками та іншими фруктами. Вони можуть розбавити яблуко або його повністю замінити.
