Варіант 2: Швидкий рецепт шарлотки з чорницею на кефірі
Кефірний варіант чорничної шарлотки. Пиріг виходить дуже пишний і м’який, він красиво підрум’янюється, при цьому неймовірно просто і швидко робиться. Випікати можна в мультиварці на повному циклі або використовувати духовку, прогріту до 190 градусів. Якщо немає такої кількості чорниці, то можна додати жменю інших ягід або одне яблуко, але порізане дрібними кубиками.
- три яйця;
- стакан цукрового піску;
- стакан ягід чорниці;
- 260 грамів борошна;
- 10 г розпушувача;
- 30 мл олії;
- трохи масла і борошна для форми.
Крок 1:
Тісто краще замішувати з теплих продуктів. Тому даємо їм полежати трохи в теплі, можна поставити кефір на батарею або підігріти в мікрохвильовій печі.
Крок 2:
Яйця збиваємо з піском, збиваємо, але не потрібно домагатися пінки, досить просто розчинити цукор.
Крок 3:
Додаємо кефір з рослинним маслом, розмішуємо. Борошно відправляємо в сито. З нього просіваємо в миску з тестом. Масу перемішуємо, не забуваємо додати розпушувач.
Крок 4:
Приготоване тісто змішуємо з ягодами чорниці. Для аромату можна підсипати ванілін.
Крок 5:
Змащуємо форму, обсипаємо пшеничним борошном. Або беремо манну крупу, підійдуть навіть прості панірувальні сухарі. Можна подрібнити кукурудзяні пластівці і також використовувати для обсипання форми для випічки.
Крок 6:
Викладаємо чорничне тісто, печемо ягідну шарлотку до повної готовності, яку визначаємо дерев’яною паличкою.
Сиру шарлотку можна посипати цукровим піском, горішками або насінням, кунжутом. Все це добре прилипає, підсмажується в процесі випічки, дарує приємний аромат, виглядає красиво.
